Quand la bulle met les chercheurs en effervescence

Par Guillaume Perrin, le 13/12/2018 (mis à jour le 13/12/2018 à 13:38)
© Emmanuel Goulet
Aussi fines puissent-elles être, les bulles qui font la notoriété du champagne n’ont pas fini de surprendre les plus fins connaisseurs du roi des vins. A l’université de Reims, une équipe de chercheurs se démène pour faire émerger d’étonnantes découvertes scientifiques dans ce domaine.
Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Des fûts de chêne pour « exhumer les secrets de la Montagne de Reims »

Par Richard Cremonini, le 04/10/2018 (mis à jour le 09/10/2018 à 16:42)
© R.C.
À Aÿ, le Champagne Henri Giraud va tester l’élaboration de vins dans des fûts de chêne ayant pour origine la Montagne de Reims. Claude Giraud a signé le 6 septembre la convention d’expérimentation et de partenariat avec l’ONF et la Tonnellerie de la Champagne.

Nouveaux chariots robotisés chez Gallorema

Par José Martinez Teruel, le 04/10/2018 (mis à jour le 11/10/2018 à 10:22)
© Yale
Présente sur sept départements de l’Est et du Nord, la société Gallorema, à Sillery, lance de nouveaux chariots robotisés du constructeur Yale.
Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Sept nouveaux pressoirs chez Pera

Par José Martinez Teruel, le 27/09/2018
© J.M.T.
Depuis 2016, le constructeur héraultais Pera propose une nouvelle gamme de sept pressoirs pour la champagne.
Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Accès abonnés
Accès abonnés
Edition numérique
Journal en ligne
Annonces légales
Annonces légales
Dossiers
Dossiers
Abonnez-vous
Abonnez-vous