Volaille de chair... poule pondeuse ?
Poulet fermiers élevés en plein air. - © Réussir
En recherche de producteurs...
Les acteurs départementaux de la filière souhaitent accueillir des producteurs de volailles de chair : l’aviculture «chair» est un débouché important des filières de grandes cultures, apporte un complément de revenu à de nombreuses exploitations de polyculture élevage, et garantit ainsi leur pérennité. Quant à la filière œufs de consommation elle va réclamer une énorme évolution des systèmes de production. Il n’est en effet pas envisageable de transformer les élevages en cages en élevages plein air, compte tenu de la surface qui serait nécessaire, tout en augmentant la production : des parts de marché sont à prendre.
A l’échéance 2025...
Une étude conjointe de l’INRA et de l’ITAVI, relayée par Réussir Aviculture (Pascal Le Douarin) dresse l’état des lieux de la filière avicole française.
Dans le secteur avicole de chair : recul moyen de 2,3 % de la production annuelle de volaille, baisse attendue des exportations extra européennes (250 à 300 000 tonnes) mais montée forte et imprévue des importations, des pays tiers comme de l’Europe. En poulet, la France est devenue déficitaire en 2008. Désormais, 35 à 40 % du poulet consommé en France est importé.
- L’étude met en lumière des difficultés notamment la perte de compétitivité vis-à-vis des autres pays avicoles, brésiliens mais aussi européens.
La production française d’oeufs de consommation a connu une période de croissance dans les années 1990. Depuis, elle est globalement orientée à la baisse, malgré une augmentation sensible en 2004-2005, qui a induit une situation de surproduction, des difficultés importantes sur le marché, et une légère reprise en 2008.
- Les perspectives de la filière œuf restent très conditionnées à l’évolution du contexte réglementaire communautaire (bien-être animal, sanitaire et environnemental). La récente confirmation par la Commission européenne de l’échéance du 1er janvier 2012 pour l’interdiction des cages non aménagées devrait accentuer la diversification des systèmes d’élevage et un développement des systèmes sans cages.
Le bien-être des animaux d’élevage
L’UE dispose des normes parmi les plus strictes au monde en matière de bien-être animal.
Avec une directive de 1999, spécifique aux poules pondeuses : une surface minimale par poule considérablement augmentée et la suppression des cages standard d’ici 2012 pour les élevages de plus de 350 poules pondeuses. Quant aux cages aménagées (ou enrichies), elles devront avoir une surface au sol d’au moins 2000 cm², une hauteur minimale de 45 cm et être équipées de nids, de dispositifs de raccourcissement des griffes, de perchoirs d’une longueur de 15 cm par poule et d’un bac contenant des matériaux friables permettant l’expression du comportement de bain de poussières. Chaque poule doit, par ailleurs, disposer d’une longueur de 12 cm de mangeoire et d’un minimum de 2 abreuvoirs.
Avec une directive du 28 juin 2007, qui doit entrer en vigueur au plus tard à la fin du mois de juin 2010, fixant les règles minimales relatives à la production des poulets destinés à la production de viande. La densité des élevages industriels (plus de 500 poulets) y est limitée à 33 kg/m² tout en laissant la possibilité aux éleveurs de déroger à cette règle s’ils respectent un certain nombre de critères supplémentaires de bien-être et parviennent à réduire le taux de mortalité de leurs animaux.
Cette règlementation ne s’applique pas aux pays tiers et crée des distorsions de concurrence tant que le bien-être animal ne s’impose pas au niveau international.
Nous avons rencontré M. Bodineau chargé de mission filières animales à la Chambre régionale d’agriculture
«Dans le contexte actuel la région a une carte à jouer en aviculture»
«Même si la région n’est pas spécialisée en production avicole comme l’ouest de la France, c’est un territoire qui connaît déjà cette production et possède donc un savoir faire. On trouvera différents atouts au développement de cette production : la ressource alimentaire est présente avec les céréales, valorisée par des filières qui fabriquent l’aliment, des surfaces d’épandages sont encore disponibles permettant la valorisation des déjections et d’avoir la matière organique sur le sol. Quasiment tous les opérateurs sont présents, capables de proposer les différents circuits et modèles de production tant en volailles de chair (du standard au label) qu’en conditionnement pour les œufs.
Le principal atout de notre région c’est sa proximité du bassin parisien, qui permet pour la volaille d’alimenter les filières en frais, à la différence des bretons plus éloignés. De plus il existe un abattoir avicole sur le département. En œuf, avec l’évolution de la réglementation sur le bien être animal, qui oblige à sortir les poules des cages, la Bretagne va perdre en capacité de production. Si on est capable dans la région de prendre ces parts de marché, on pourrait assister à une délocalisation de la production de ces grands bassins vers nos bassins.
A l’échelle de l’exploitation agricole c’est une diversification à étudier, en perspective de l’après Pac 2013 en conseillant de ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier! Même si le mot « intégration » est souvent perçu comme un gros mot, l’organisation de la filière sécurise la marge et pourrait séduire en ces périodes de volatilité des marchés.
Des freins existent aussi bien entendu. Ce sont des productions qui réclament une bonne technicité, et très consommatrices de main d’œuvre. On pourra ainsi les imaginer dans des structures en association ou pour conforter un emploi salarié. Mais le plus important c’est surtout le coût de l’investissement. Notons que nous négocions actuellement avec le Conseil régional de Champagne-Ardenne un soutien à l’investissement des projets avicoles. Sans pour autant faire de concession sur les aspects sanitaires, et en respectant une certaine utilisation du matériau bois dans la construction, des porteurs de projet pourraient obtenir ce soutien».
Logement en volières à étages multiples. - © Réussir
Le 17 juin 2010, à 14 h, salle des fêtes de Juvigny, un carrefour de l’aviculture dans la Marne
Hasard du calendrier ou opportunités, échéances des normes bien-être animal ou demande locale du marché, les raisons de ces développements (production d’œuf, de poulettes et poulets de chair) sont diverses et bien réelles.
Le groupe FDSEA, en collaboration avec son service conseil, FDSEA Conseil, a jugé opportun d’organiser ce carrefour avicole : réunir certains opérateurs, des éleveurs et des producteurs potentiels, pour un échange sur l’état de la filière, les perspectives et propositions.
Vos réactions
-
1
je suis un jeune malien j'habite à ségou à 4e région du Mali je suis technicien en élevage je cherche un financement pour faire aviculture (ponduese des poules) je suis bien motive de dans j' ai un lieu pour fiare aprés 1 hacteur je suis agée de 30 ans
Signaler un abus
-
2
Bonjour , suis très content de vous écrire j'aime beaucoup l'élevage de poule pondeuse .
-
3
je suis un jeune eleveur je cherche des adresses pour me fournir en poulet standart en rhone alpes merci
-
4
je cherche un partenariat pour l elevage des pondeuses et des poules de chair sur une superficie de 3.75 hectare au mali a 35 km de bamako
-
5
Bonjour. Je suis un jeune BURKINABE résidant au Burkina faso (Bobo-Dioulasso) motivé par la création de ma propre entreprise de volailles dans le district de Bama à 30 km de Bobo-dioulasso. Je souhaiterais avoir un financement d'une institution ou d'une ONG internationale ou des partenaires pour débuter par un projet de 1 000 poules pondeuses e, de 1 000 poulets de chairs, et de poulets 100% Bio. Pour cela je sollicite un prêt, Les remboursements se feront sur les bénéfices des ventes. L'activité est très bénéfique et fabuleuse au Burkina faso. Mais du fait de la crise les ressources sont rares, inexistante. Et la jeunesse ne sait plus à quel saint se vouer. Pourtant ce secteur est prometteur et très rentable. Que faire ? Quelle institution ou organisme internationale, partenaires pourrait m'aider pour ce projet ?
-
6
entreprise procopac. vous propose du poulets de chairs de tous poids allant de 1,2kg a 3kg. avec des prix allant de 2300f/kg a 1800f/kg voir 1600f. veillez nous contacte pour tout bessoin . eben ezer
-
7
entreprise procopac tel (00226) 76 61 15 31 vous propose de poulets de chairs. veillez nous contacter
-
8
je suis un ingenieur agronome, je cherche à faire l'elevage de poulets si ce possible d'envoyer le processus à suivre pour faire l'elevage merci Abdelmounim Abdelrazik ITRAD BP:5400 N'djamena Tchad
-
9
je suis un jeune a la recherche d'emploi et le projet m'interresse beaucoup .je suis au mali presentement voici mon numero 00223 70805947
-
10
je suis ravi d'avoir visité ce site d'échange d'expéeriences sur une filière qui me passionne .Je suis camerounais et je suis entrain de vouloir me lancer dans l'élevage du poulet que ce soit de chair ou de ponte.seulement je n'ai pas une formation dans le domaine d'iù mon appel à lm'endroit de toute personne pouvent m'apporter un appui de quelque nature que ce soit.Je sui basé à yaoundé. merci à tous pous vos réactions et surtout vos conseils.
-
11
ravi aussi d'avoir visité ce site. j'ai aussi la ferme intention de créer ma propre ferme avicole a niamey-niger.jai déja un terrain de 600m2 mais j'ai pas assez de moyens financiers mais si je trouve un associé sa sera tres bien.jai également l'expérience dans le domaine car jai eu à éléver 40 poulet de chair en 2009. merci de m'aider
-
12
salut je veux monter une ferme pour poulet et voudrais des plant de construction d'abri pour les poulet et des conseils sur les équipements qui doivent le constituer. Merci d'avance pour votre promptidue
-
13
Je suis un jeune éleveur de poulets de chairs, je suis une petite structure désirai rencontrer des partenaires pour développer ma petite unité. Je suis sur une surface de 2000 mètres carré. J'exploite présentement une surface de 400 mètres carré, ce qui correspond à 4000 poulets de chairs plus les dépendances des ouvriers et un local technique, je travaille sur fond propre ce qui difficile chez en Afrique. nous sommes au contact suivant : e mail: miezanjordan@yahoo.fr
-
14
Je possède 3ha de terre pour l’élevage à 45 km de Bamako sur la route de Sikasso. 2ha pour la production de maïs 1ha pour la construction de la bas-cour pour les poulet de chair et les pondeuses. Je cherche un producteur ou un commerçant de Soja pour me fournir cet additif dans l'alimentation de la volaille Merci.
-
15
fière de découvrir je suis un jeune camerounais qui voudrait faire dans l'élevage de poulet de chairs dans la ville de Douala.MERCI
-
16
je suis un jeune agriculteur tunisien et voudrais savoir des renseignement pour la réalisation d'un projet d’élevage des poules en plein air
-
17
je suis un camerounais et je me suis lancé dans lélevage des poule de chair. j'us quici jai des lacunes en ce qui conserne l'approvisionement en poussi d'1 jour.
Vous pouvez facilement intégrer un lien vers celui-ci sur votre site en copiant ce code :
Retrouvez, chaque semaine, toute l'information dans votre journal La Marne Agricole.
Ne passez plus à côté de l'info : » Abonnez-vous
Droits de reproduction et de diffusion réservés © Copyright 2012 - 
La Marne Agricole.
Usage strictement personnel. L'utilisateur du site reconnaît avoir pris connaissance de la licence de
droits d'usage,
en accepter et en respecter les dispositions.
