Jean-Pierre Hubert devant sa parcelle de raisin Chardonnay © La Marne Agricole

Née en 1956, la coopérative vinicole de Villevenard s'est agrandie en 1992 avec la fusion des 2 coopératives du village. Cependant, une modernisation des équipements était nécessaire et elle fut effectuée en 2006.

Une rénovation réussie !

"Afin de concrétiser au mieux nos projets", précise Michèle Hénault, "nous avons fait appel à un bureau d'études très efficace et nous avons travaillé environ 18 mois avant de passer aux travaux ! En effet, cela nous a permis de modifier nos prévisions utilement.

Dans les vignes, M. Vincent, oenologue et Mme Hénault, présidente, n'hésitent pas à se rendre sur le terrain © La Marne Agricole

Par exemple, au départ, nous avions pensé étendre la surface de bâtiments ce qui n'a pas été nécessaire.

Nous avons, notamment démonté 3 petits pressoirs coquard pour pouvoir avoir de la place pour notre nouvelle cuverie de débourbage.

Nous avons gardé quand même un Coquard de 4000 kg pour les cuvées spéciales ou le vin rouge etc.

Le dénivelé nous permet d'accueillir les raisins des adhérents directement à l'étage, ils sont versés dans les pressoirs qui sont au rez-de-chaussée ainsi, tout est accessible !

Ensuite, les caisses de vendange vides repartent sur une chaîne automatique qui les nettoie et les reliquats des grappes pressées sont évacués sur une aire extérieure.

Les pressoirs se nettoient alors automatiquement et un autre marc peut immédiatement être lancé pour une durée de 4 heures !

Nous sommes vraiment satisfaits de nos investissements qui sont rationnels, adaptés à nos besoins et bien sûr à ceux de nos adhérents !".

Pourquoi utiliser les services d'une coopérative ?

Jean-Pierre Hubert, viticulteur et administrateur, nous présente d'abord ses vignes qui sont maintenant enherbées à peu près un rang sur deux.

L'ancien pressoir "Coquard" © La Marne Agricole

"Finalement, c'est pratique, bizarrement les mauvaises herbes ne poussent pas plus, plutôt moins d'ailleurs. Cela évite bien entendu le ruissellement, la fuite des matières organiques, l'érosion.

	Les ouvriers versent les grappes dans les bouches d'entrée d'un nouveau pressoir situé juste en dessous.
	© La Marne Agricole

Sinon, cette année, les grappes de Chardonnay sont belles, il faut dire que les pieds ne sont pas trop chargés, ils sont maintenant à maturité.

Personnellement, je fais donc presser mes raisins à la coopérative, j'en vends chez Nicolas Feuillatte et je garde le reste pour le commercialiser moi-même.

A la coopérative, nous avons beaucoup de petites structures et cette façon de procéder collectivement nous permet quand même de bénéficier d'équipements modernes.

Par exemple aussi, nous pouvons acheter rapidement un nabuchodonosor si un client nous le demande, le plus long parfois est ensuite de faire imprimer l'étiquette !".

Du raisin de la coopérative, à la bouteille !

"Notre coopérative a été créé en 1956.

Nous avons un employé à temps complet et une secrétaire à temps partiel et évidemment un personnel très saisonnier pendant la période des vendanges" rappelle Michèle Hénault.

"Actuellement, nous comptons 200 adhérents sur 131 hectares de vignes.

Chaque adhérent a son propre personnel pour récolter son raisin. Une partie du jus (moût) est collecté et acheté directement par les établissements Nicolas Feuillatte pendant les vendanges".

"Nous préférons enlever le moût dès les vendanges" explique Christophe Didier de la maison Nicolas Feuillatte, "ainsi, çà nous permet de maîtriser complètement la vinification des vins et leur qualité !".

Chaque adhérent ensuite récupère sa production qu'il commercialisera selon ses besoins et débouchés et sous son propre nom. La coopérative peut assembler, champagniser et ainsi mettre à disposition de ses adhérents les bouteilles sur palette !.

L'arrivée des caisses de Chardonnay © La Marne Agricole		Le système de nettoyage des caisses à vendange © La Marne Agricole		La nouvelle cuverie de débourbage © La Marne Agricole		Le moût est enlevé par des camions citernes vers les Ets Nicolas Feuillate © La Marne Agricole