Comme leurs noms l’indiquent, les circuits courts favorisent la proximité entre les producteurs et les consommateurs toujours à la recherche de produits diversifiés, de qualité nutritionnelle et gustative. Cette voie de diversification constitue indéniablement une opportunité pour les agriculteurs marnais. La Chambre d’agriculture de la Marne, avec le soutien du Conseil régional et en lien avec les autres Chambres d’agriculture de la région, a donc décidé de lancer une étude à l’échelle départementale afin d’évaluer les potentialités existantes pour développer les circuits alimentaires de proximité.

Pourquoi développer les circuits courts ?
Un circuit court est un circuit de distribution dans lequel intervient au maximum un intermédiaire entre le producteur agricole et le consommateur. Il peut s’agir soit de vente directe (marchés, foire, à la ferme, point de vente collectif, paniers…), soit de vente à un intermédiaire (restaurateur, grande surface, restauration collective…).

Les circuits courts permettent avant tout de mieux valoriser les productions locales et fermières, tout en maintenant les activités agricoles et en dynamisant les territoires (emploi, économie, développement durable). Ils renforcent ainsi les liens entre producteurs et consommateurs en favorisant une proximité tant relationnelle que spatiale. Autre atout non négligeable, les circuits courts sont garants d’une plus grande traçabilité des produits, chère aux consommateurs.

Pourquoi une enquête ?
Face aux opportunités offertes par les circuits courts, la Chambre d’agriculture de la Marne lance une étude sur cette voie de diversification.
Il s’agit d’abord d’établir un diagnostic de l’offre en produits agricoles et fermiers dans la Marne (types de produits, circuits de commercialisation actuels, besoins et attentes des producteurs, développement de leurs activités…). Parallèlement, l’évaluation de la demande locale en produits fermiers permettra d’avoir une vision plus précise des débouchés actuels et des perspectives de débouchés. Parmi eux : l’approvisionnement de la restauration collective dans les lycées en produits locaux, l’approvisionnement de grandes surfaces… mais également la vente de paniers, la mise en place de points de vente collectifs…

Cette enquête pourra, en fonction des résultats, aboutir à la mise en place d’actions concrètes telles que :
• La réalisation d’un catalogue des producteurs désireux de développer par exemple l’activité de la restauration collective ;
• La structuration de l’offre par la mise en place d’une plateforme ou d’un point de vente collectif ;
• Le développement d’une part de marché pour des produits locaux en restauration collective ;
• L’organisation d’événements pour la promotion des circuits courts (restauration collective, buffets événements…) ;
• L’appui à l’adaptation de l’offre en accompagnement les producteurs.

Trois types de questionnaires seront prochainement envoyés (cf encadré). L’un destiné aux producteurs, l’autre aux collectivités et le troisième aux gestionnaires des cantines de lycées.

Si vous souhaitez disposer de plus d’informations sur cette étude, vous pouvez contacter la Chambre d’agriculture de la Marne  - Tél. 03.26.64.08.13
Elsa Defrenet : elsa.defrenet@marne.chambagri.fr
Nadine Niel :nadine.niel@marne.chambagri.fr
www.marne.chambagri.fr