Vincent Chaperon : une quête de plénitude

Par Rédaction La Marne Agricole, le 25/08/2019 (mis à jour le 27/08/2019 à 15:05)
© Harold de Puymorin
Treize ans de collaboration complice auprès de Richard Geoffroy l'ont fait maturer comme le grand vin. Il est le nouveau chef de cave de Dom Pérignon.
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Didier Fages élu président des Œnologues de France

Par Rédaction La Marne Agricole, le 04/07/2019 (mis à jour le 13/08/2019 à 10:23)
© Fabrice Wehrung
L’élection du tout nouveau président des Œnologues de France a eu lieu le 24 mai lors du 59e congrès national des œnologues qui se tenait dans le Var. C’est Didier Fages qui aura la responsabilité de prendre la succession de Cyril Payon.
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S’adapter au changement climatique passe aussi par le travail en cave

Par Guillaume Perrin, le 03/07/2019 (mis à jour le 04/07/2019 à 17:22)
© Champagne AR Lenoble
Depuis la vendange 2010, la maison AR Lenoble s’emploie à consacrer une partie de sa réserve perpétuelle à la conservation en magnum. Pour le domaine de Chouilly, c’est un moyen de composer avec le réchauffement du climat champenois.
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