Champagne

Vincent Chaperon : une quête de plénitude Champagne > Travail en cave Par Rédaction La Marne Agricole, le 25/08/2019 (mis à jour le 27/08/2019 à 15:05) © Harold de Puymorin Treize ans de collaboration complice auprès de Richard Geoffroy l'ont fait maturer comme le grand vin. Il est le nouveau chef de cave de Dom Pérignon. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Didier Fages élu président des Œnologues de France Champagne > Travail en cave Par Rédaction La Marne Agricole, le 04/07/2019 (mis à jour le 13/08/2019 à 10:23) © Fabrice Wehrung L’élection du tout nouveau président des Œnologues de France a eu lieu le 24 mai lors du 59e congrès national des œnologues qui se tenait dans le Var. C’est Didier Fages qui aura la responsabilité de prendre la succession de Cyril Payon. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

S’adapter au changement climatique passe aussi par le travail en cave Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 03/07/2019 (mis à jour le 04/07/2019 à 17:22) © Champagne AR Lenoble Depuis la vendange 2010, la maison AR Lenoble s’emploie à consacrer une partie de sa réserve perpétuelle à la conservation en magnum. Pour le domaine de Chouilly, c’est un moyen de composer avec le réchauffement du climat champenois. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous