Champagne

Thiénot et Penfolds transforment l’essai Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 23/05/2019 (mis à jour le 03/06/2019 à 10:07) © Champagne Thiénot La maison Thiénot vient de concrétiser un partenariat de haut vol avec le domaine australien de Penfolds. Trois cuvées sont nées de cette union, dont la liqueur de dosage a été élaborée dans des barriques rapatriées de l'autre bout du monde. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Julien Hénin veut du bois pour élever « des vins vivants » Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 19/05/2019 (mis à jour le 19/05/2019 à 21:54) © G. Perrin Six ans après son installation, un vigneron d’Aÿ apporte sa touche personnelle avec la création d’une cuvée vinifiée et élevée en fûts. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous