Les champagnes bio en quête de structure

Par Guillaume Perrin, le 13/09/2020 (mis à jour le 16/09/2020 à 11:16)
© G. Perrin
Les collectivités et les coopératives champenoises commencent à investir dans la filière bio  : préserver la qualité de l’eau et assurer des débouchés aux producteurs sont les enjeux du moment.
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Du whisky au pays des bulles

Par Guillaume Perrin, le 21/08/2020 (mis à jour le 21/08/2020 à 12:01)
© G. Perrin
Gilles Dumangin, volubile vinificateur à Chigny-les-Roses, est un véritable touche-à-tout. Depuis peu, il commercialise des whiskies avec une finition champenoise.
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